식음료 투명성: 식품 포장 QR 코드로 알 수 있는 정보는 무엇일까요?

원재료, 알레르기 유발 물질, 원산지, 레시피까지 모든 정보를 한 번의 스캔으로 확인할 수 있습니다. 식품 업계가 GS1 디지털 링크 혁명에 주목하는 이유를 알아보세요.

오늘날 어느 슈퍼마켓에 가더라도 소비자의 행동에 변화가 있음을 알 수 있습니다. 옆자리 쇼핑객은 파스타 소스 병에 적힌 모든 세부 사항을 꼼꼼히 살펴본 후 카트에 담고 있습니다. 🧐

앞에 있는 사람은 와인 병을 뒤집어 가격과 유통기한을 확인하는 대신, 병에 있는 QR 코드를 스캔하고 있습니다. 

그들은 할인을 원하는 게 아닙니다. 그들은 정보를 원하고, 포장에서 그 정보를 즉시 얻을 수 있기를 기대합니다.

이러한 기대는 이제 전 세계 산업계의 재평가와 충돌하고 있습니다. GS1 선라이즈 2027 GS1은 전 세계 소매업체들이 판매 시점에서 GS1 표준 2D 바코드를 지원할 수 있도록 준비하고 있습니다. 그리고 이러한 변화의 중심에는 GS1 디지털 링크 표준을 기반으로 구축된 GS1 QR 코드가 있습니다. 

특히 식품 및 음료 브랜드의 경우, 식품 제품용 QR 코드는 라벨에 표시할 수 있는 내용, 스캔을 통해 얻을 수 있는 기능, 그리고 소비자가 제품을 구매하기 전에 알 수 있는 정보를 완전히 바꿔놓습니다. 

기존 바코드는 이러한 상황을 위해 만들어진 것이 아닙니다.

50년 동안, 평범한 1차원 바코드는 계산대 스캐너에게 제품이 무엇인지, 가격이 얼마인지 정도만 알려주었습니다. 1974년에는 그것으로 충분했지만, 오늘날에는 턱없이 부족합니다.

소비자들은 소스에 견과류가 들어 있는지, 올리브 오일이 실제로 표기된 원산지에서 생산된 것인지, 그리고 브랜드 포장에 표시된 지속가능성 인증이 실제로 무엇을 의미하는지 포장에서 바로 알고 싶어합니다. 식품에 QR 코드를 부착하는 것은 이러한 모든 정보를 소비자에게 제공하는 가장 직접적인 방법으로 점점 더 주목받고 있지만, QR 코드가 이러한 정보를 담을 수 있도록 설계되었을 때만 가능합니다.

기존 바코드는 GTIN(제품 식별 번호) 외에는 12자만 저장할 수 있습니다. GS1 디지털 링크 표준에 따라 제작된 GS1 QR 코드는 우표보다 작은 공간에 최대 7,000자까지 저장할 수 있습니다. GTIN, 배치 번호, 유통기한, 원산지, 알레르기 유발 물질 정보, 그리고 언제든지 업데이트할 수 있는 제품 페이지 링크 URL까지 저장할 수 있어 라벨을 다시 인쇄할 필요가 없습니다.

그건 근본적으로 다른 종류의 라벨이에요.

GS1 QR 코드가 식품 브랜드에 실제로 제공하는 기능은 무엇일까요?

식품 또는 음료 브랜드가 GS1 디지털 링크 표준을 사용하는 QR 코드가 포함된 식품 라벨을 사용하면 한 번의 스캔으로 제품 정보의 전체 생태계를 확인할 수 있습니다. 

GS1 디지털 링크는 표준 방식으로 구성된 웹 주소라고 생각하면 됩니다. 따라서 슈퍼마켓 계산대 스캐너와 고객의 스마트폰 카메라 모두 동일한 코드를 읽을 수 있지만, 상황에 따라 서로 다른 관련 정보를 받을 수 있습니다.

아래 아키텍처에서 볼 수 있듯이 GS1 디지털 링크는 '트래픽 컨트롤러' 역할을 합니다. 슈퍼마켓 스캐너가 계산을 위한 SKU를 추출하는 동안 소비자의 휴대폰은 풍부한 정보를 제공하고 상황에 맞는 맞춤형 랜딩 페이지로 연결됩니다. 이 모든 과정이 동일한 사각형 영역에서 이루어집니다.

다음은 투명성이 가장 중요한 네 가지 운영 영역에서 나타나는 모습입니다. 

안전성, 성분 및 실시간 대응력

다음 33 만 미국인과 추정치 17억 26천만~XNUMX억 2023년에 발표된 메타분석에 따르면 음식 알레르기를 가지고 살아가는 유럽인들은 다음과 같습니다. 유럽 ​​알레르기 및 임상 면역학 아카데미알레르기 유발 물질 공개는 본질적으로 안전 장치입니다. 

유럽연합(EU)의 소비자 식품 정보 제공 규정은 이미 알레르기 유발 물질 공개를 의무화하고 있으며, 유사한 제도가 전 세계적으로 확대되고 있습니다. 

GS1 디지털 링크 QR 코드는 정기적으로 업데이트되는 전체 성분 목록으로 연결됩니다. 특히, 이 디지털 링크는 실시간으로 제품 배합을 수정할 수 있도록 동적으로 설계되어 있습니다. 공급망 차질로 인해 해바라기유 대신 대두유를 사용해야 하는 경우, 디지털 성분 목록을 즉시 수정할 수 있습니다. 이를 통해 비용이 많이 드는 재인쇄, 스티커 추가 부착, 그리고 소비자에게 발생할 수 있는 위험을 방지할 수 있습니다.

원산지, 추적성, 그리고 그와 관련된 규제 압력 증가

브랜드가 커피 원두의 원산지 농장이나 해산물의 어획 지역을 알리든, GS1 QR 코드는 원산지부터 판매대까지 검증 가능한 디지털 연결 고리를 만들어냅니다. 이러한 규제 환경은 더 이상 무시할 수 없는 요소가 되고 있습니다. 

미국에서 FDA는 FSMA 규칙 204 (식품안전현대화법 제204조)에 따라 식품 추적성 목록에 있는 고위험 식품을 취급하는 기업은 FDA의 요청 후 24시간 이내에 전자 기록을 제공해야 합니다. 

식품 제품의 QR 코드에 애플리케이션 식별자 10으로 인코딩된 로트 번호를 사용하면 브랜드는 감사 중에 전체 제품 이력 추적 기록을 즉시 확인할 수 있습니다. 또한 리콜 관리 방식을 혁신적으로 바꿀 수 있습니다. 일괄적인 공지 대신, 브랜드는 해당 배치(batch)를 스캔하면 "섭취 금지" 경고가 즉시 표시되도록 링크를 업데이트할 수 있습니다. 반대로, 영향을 받지 않은 배치(batch)의 경우 기존처럼 레시피와 원산지 정보가 표시됩니다.

한편, EU의 디지털 제품 여권 지속가능한 제품을 위한 에코디자인 규정(ESPR)에 따른 디지털 제품 식별(DPP) 프레임워크는 2026년부터 2030년까지 우선 제품 범주 전반에 걸쳐 단계적으로 요구 사항을 도입할 예정입니다. GS1 디지털 링크는 이미 ESPR 표준에 따라 유효한 제품 식별 패턴으로 인정받고 있습니다. 식품은 현재 DPP 초기 적용 범위에서 제외되어 있지만, 전 세계적인 규제 방향은 분명합니다. 구조화되고, 스캔 가능하며, 검증 가능한 제품 데이터가 기본적인 요구 사항이 되고 있습니다.

레시피 및 활용 콘텐츠 – 상업적 기회

진열대에 놓인 식재료를 QR 코드로 스캔하면 세 가지 레시피 아이디어, 동영상 튜토리얼 또는 페어링 가이드가 제공되어 활용도가 높아집니다. 이처럼 연결된 패키징 콘텐츠는 브랜드와의 관계를 강화하고 제품 페이지를 콘텐츠 경험으로 탈바꿈시켜, 제품 상자에 단 한 글자도 인쇄하지 않고도 효과적인 마케팅을 가능하게 합니다. 또한, 이러한 콘텐츠에서 수집된 스캔 데이터는 소비자들이 구매 전 어떤 제품을 검색하는지, 그리고 어떤 레시피가 실제로 재구매를 유도하는지 보여줍니다.

개인화 및 피드백 루프 완료

GS1 디지털 링크는 상황에 따른 리디렉션을 지원하기 때문에 뭄바이의 쇼핑객은 '채식/비채식' 인증 마크를 눈에 띄게 볼 수 있는 반면, 런던의 쇼핑객은 탄소 중립 인증을 볼 수 있습니다. 지속가능성 규제가 강화됨에 따라 브랜드는 QR 코드를 활용하여 사용자의 위치에 따라 지역별 재활용 지침을 제공할 수 있는데, 이는 기존의 물리적 라벨로는 대규모로 비용 효율적으로 구현하기 어려운 기능입니다.

GS1 선라이즈 2027: 변화는 이미 시작되었습니다

GS1 Sunrise 2027은 전 세계 소매업체와 브랜드가 판매 시점에서 GS1 표준 2D 바코드(디지털 링크 표준 기반의 GS1 QR 코드 포함)를 지원하도록 유도하는 글로벌 산업 이니셔티브입니다. 목표는 2027년까지 전 세계 소매 시스템에서 기존 1D 바코드와 함께 2D 바코드를 스캔하고 처리할 수 있도록 하는 것입니다.

조종사들은 이미 48개국에서 활동하고 있으며, 88% 세계 GDP. 주요 ​​산업 참여 기업 포함 유니레버 프록터 앤 갬블대규모 2D 바코드 사업을 진행하고 있습니다. 영국에서는, 테스코 유통기한 정확도 향상, 식품 낭비 감소, 소비자 제품 정보 개선에 중점을 둔 실제 시험을 시작했습니다.

식음료 회사들에게 있어 이러한 변화는 운영상 상당한 영향을 미칩니다. 포장에 미리 인쇄된 제품은 라벨 디자인을 변경해야 할 수도 있으며, 신선식품 제조업체는 실시간 라벨링 워크플로에 동적 유통기한 및 배치별 추적 기능을 통합할 수 있게 됩니다. 업계는 QR 코드와 기존의 1D 바코드가 공존하는 식품 라벨의 미래로 나아가고 있습니다.

이러한 전환은 실질적인 포장 고려 사항도 수반합니다. POS 스캐너는 한 번의 스캔으로 두 기호를 모두 읽지 않도록 충분한 시야를 확보해야 하므로 두 코드 사이에 적절한 간격을 유지하는 것이 중요합니다.

식품 포장에 GS1 QR 코드를 스마트하게 활용한 사례는 다음과 같습니다.

이러한 추세를 성공적으로 이끄는 브랜드들은 공통적인 특징을 가지고 있습니다. 바로 식품 제품의 QR 코드를 단순한 규정 준수 확인 절차가 아닌 고객과의 소통 채널로 활용하고 있다는 점입니다. QR 코드는 제품 식별자를 실시간으로 업데이트 가능한 웹 주소로 변환하는 표준입니다.

실질적으로 이는 스캐너가 유통기한이나 제조 번호와 같은 세부 정보를 식별할 수 있도록 QR 코드를 올바르게 설계하는 동시에 소비자가 실제로 유용한 정보에 접근할 수 있도록 해야 한다는 것을 의미합니다. 성분 목록은 읽기 쉽고 최신 정보로 업데이트되어야 합니다. 알레르기 유발 물질 정보는 명확하고 눈에 잘 띄게 표시되어야 합니다. 그리고 원산지 정보는 단순히 국가 코드만 표시하는 것이 아니라 소비자가 제품의 출처를 이해할 수 있도록 도와야 합니다. 

이는 스캔 데이터를 활용하는 것도 의미합니다. 동적 GS1 QR 코드는 스캔된 내용, 시간, 장소, 기기 등의 분석 정보를 제공하여 식품 브랜드가 소비자의 구매 고려 순간의 행동을 직접적으로 파악할 수 있도록 해줍니다.

QRCodeChimpGS1 QR 코드 생성기 이 생성기는 이 방정식의 양쪽 측면을 모두 처리합니다. GS1 디지털 링크 표준에 따라 구축되었으며, 기본 식별 키(예: GTIN), 주요 한정자(배치 번호, 일련 번호, 소비자 제품 변형) 및 데이터 속성(포장 날짜, 판매 기한, 유통 기한 및 원산지)을 지원합니다. 

코드를 동적으로 생성할 수 있으므로 물리적 라벨을 다시 인쇄하지 않고도 대상 URL이 업데이트됩니다. 이는 계절별 제품 구성, 리콜 또는 잦은 레시피 업데이트를 관리하는 대량 생산 제조업체에 매우 중요합니다. 대량 생성도 지원되므로 대규모 SKU 카탈로그를 운영하는 제조업체에 유용합니다.

투명성 격차는 신뢰 격차입니다.

식품 투명성에 대해 알아둘 점은, 흔히 규정 준수 문제로 여겨지지만, 점점 더 신뢰의 문제로 인식되고 있다는 것입니다. 소비자들은 자신들이 먹는 음식에 무엇이 들어 있는지, 어디에서 왔는지, 그리고 포장에 적힌 내용이 사실인지 알고 싶어합니다. 

GS1 소비자 연구에 따르면 다음과 같은 결과가 나왔습니다. 77% 쇼핑객 중 상당수는 구매 시 제품 정보를 중요하게 생각하는 반면, IBM 연구에 따르면 원자재 조달 및 지속가능성 관행이 소비자의 구매 결정에 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다.

이러한 변화는 식품 브랜드들이 포장에 대해 생각하는 방식을 바꾸고 있습니다. 식품 제품에 QR 코드를 부착하는 것은 실시간 제품 정보를 제공하고 투명성을 높이며 구매 시점에서 소비자의 신뢰를 강화하는 실용적인 방법으로 자리 잡고 있습니다.

GS1 디지털 링크를 조기에 도입한 식음료 브랜드는 투명성이 점점 더 요구되는 소매 환경에 대비하고 있습니다. 경쟁이 치열한 매장에서 원재료, 원산지, 추적성, 제품 스토리를 명확하게 보여주는 브랜드는 단순히 포장에만 의존하는 것보다 훨씬 강력한 차별화 요소가 될 수 있습니다.

자주 묻는 질문